週末早餐沒煩惱,法式鬆餅在家做!全家大小都愛的快速簡易平底鍋鬆餅 🥞 Making French Crepe At Home



不知道大家是不是跟我一樣

小孩不用上學的日子

常常在煩惱三餐到底要做什麼給他們吃

什麼是簡單快速又不失營養的


今天,我就要來跟大家分享一個超級簡單快速又好吃

也是我們家每個週末其中一天的必備早餐食譜-法式鬆餅

(也就是比較軟的可麗餅)


需要的食材非常簡單

  1. 三顆蛋(蛋的量自行拿捏)

  2. 麵粉(我在德國用的是405和505,應該是相當於台灣的低筋和中筋)

  3. 砂糖

  4. 牛奶

  5. 少許鹽


我通常會先把一杯 (1cup) 左右麵粉加入攪拌的容器中

再加入適量砂糖、少許鹽巴,然後再加入一杯半的鮮奶

麵粉的量是我做了幾次後,調整出來最適合我家三小又不會浪費的量

(因為我盡量不吃奶蛋肉,所以這都是做給他們吃的)

不管用多少麵粉,鮮奶就是麵粉的1.5倍

也就是說,我用1cup麵粉,鮮奶我就加1.5cup

糖和鹽巴就是依照喜好自己拿捏

我通常都是煎了一片後,先試試看味道,少了什麼就再多加一些


把這幾樣食材用攪拌棒攪拌均勻後

再加入三顆蛋繼續攪拌

所有食材攪拌均勻後,就可以熱鍋煎餅啦!


煎這餅一個很重要的關鍵是奶油

每煎一張餅都要在鍋裡加一些些奶油,餅才不會乾或硬

爐子的熱度,我是用中火煎

煎一片餅的時間還不到一分鐘呢!

餅的厚薄度也是依照自己喜好控制

豆豆和豆比喜歡比較薄的,豆米無所謂

所以我就是盡量用把鍋子可以剛好蓋滿的量下去煎

這樣煎出來就會是他們喜歡的厚度


就這樣重複下奶油、麵糊、翻面、起鍋的動作

直到把麵糊煎完就可以上桌了


餡呢~也是照自己的喜好囉!

豆米都是塗Nutella巧克力抹醬或是Salami(義大利臘腸)

豆豆都是塗果醬


豆比就是鹹甜都會加

像是果醬、火腿、鮪魚、nutella、cream cheese、cheese等

就是像我們在台灣吃可麗餅一樣


這樣的早餐

小孩奶、蛋、澱粉都攝取到了

餐後再給他們一些水果蔬菜當點心

營養的一餐就完成囉!


有試這個食譜的朋友

歡迎大家在下面留言分享心得

或是在instagram上分享照片並且tag #showsonnie

這樣我就可以看得到囉!


老話一句 Stay safe, stay healthy!


實作影片在這兒 👇