『兩小時懶人古早味豆花粉圓』超適合居家防疫的懶人偽豆花食譜 Easy Tofu Pudding Recipe



以前在台灣時,因爲常常處於戰戰兢兢要減肥的狀態

我壓根不會特別想要去吃小吃甜點之類的

但前陣子,特別是三小無時無刻都在家的日子

不知道為什麼,特別想家,也特別想念家鄉味

每當看到臉書社團有人分享看起來好吃又簡單的食譜時我就會找機會試試

(這個就是一個也是住在德國的台灣媽媽分享的食譜)


做法真的超級簡單,需要的時間只要1.5~2 小時

材料也只有兩樣,是兩樣而已喔!

對於我這種時間必須拿去應付三小、沒啥廚藝可言、又很懶的異鄉遊子來說

實在是一大福音啊!!!


廢話太多,我們進入正題吧!

需要的食材有豆漿和吉利丁

我不喜歡太甜的甜點

再加上甜度可以之後再調整

所以我用的是1公升的無糖豆漿

吉利丁呢~粉和片的我都用過

用多少,就是看自己喜歡的口感

第一次試做

我把家裡剩下快過期的吉利丁粉全用了

大概有一般吉利丁片8~9片的量吧!

做出來的口感比較像是果凍

後來我把量調整到一包吉利丁粉就是相當于一般吉利丁片6片

也就是要對500毫升水的吉利丁量

做出來就真的是豆花樣了!


做法也超簡單

先把豆漿倒入鍋子中加熱

我是等感覺豆漿到溫熱時就加入吉利丁

用勺子一直攪拌

吉利丁片要一直攪拌融化的比較快


粉的話,其實很快就融化了

所以需要的時間相對比較短

吉利丁融化後關火

把整鍋倒入一個容器中在室溫放涼

等溫度降了一些後就放入冰箱中讓它凝固

凝固時間大概只需要1.5~2小時而已


等待凝固的時間咧~ 其實就可以開始準備糖水和搭配的料

糖水的話,我就只用一些些熱水加入紅糖或黑糖中攪拌

等糖融化後再加入冰冷的水

料的話,剛好當時家裡有快煮珍珠,只需要約5分鐘就能煮好

所以就剛剛好可以做成古早味黑糖豆花加粉圓

多麽享受呀!

後來粉圓吃完了,網店也缺貨買不到

而剛好家裡有地瓜,我就做了地瓜圓加入豆花

整個超級台味啊!哈哈~


我已經快三年沒有回台灣了

這是我旅居國外沒回家最久的一段時間

這麼一樣小小的點心就能滿足我思鄉的情緒和胃

真的是崩潰時期中的小確幸呀!


Stay safe, stay healthy


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